ESP ENG CAT FRA
Logo
Carregant
slidebg1

Safrà ecològic per restauració

Home / Safrà per a Restauració

Descobreix el nostre safrà collit a mà i assecat a llenya

A Safrà de Montsec elaborem de forma tradicional i seguint mètodes artesanals un exclusiu safrà de cultiu ecològic destinat a la restauració que es caracteritza per oferir els més alts nivells de color vermell intens, sabor i aroma per a les creacions dels restaurants més fidels a un estil únic.

Un safrà sublim i de qualitat coupé per a les cartes més exigents

Si un buen perfume se descubre en tres notas aromáticas, nuestro azafrán ecológico se descubre en tres momentos sensoriales: Al observar el rojo puro resultado de nuestro delicado proceso de desbrizne manual de las flores de azafrán, al sentir el intenso y fragante aroma conservado en su envase de cristal y al degustar su exquisito sabor que aporta un elevado grado de distinción y originalidad gastronómica a las mejores mesas.

El nostre safrà ecològic i de qualitat coupé és el resultat d'un procés artesanal seguint mètodes tradicionals de cultiu, desbrizne i assecat a la calor d'exclusives fustes per aconseguir un safrà pur, autèntic i únic per als restaurants més personals.

Safrà ecològic collit a mà i assecat a llenya

  • SEO IMAGE NAME
    Safrà del Montsec 10 g
    Brins de safrà ecològic en caixa metàl·lica
  • SEO IMAGE NAME
    Safrà del Montsec 1 oz (28,35 g)
    Brins de safrà ecològic en caixa metàl·lica.
Compra'l

Opinió dels Experts

“Si existeixen productes especials, és perquè al darrera hi ha persones amb uns valors autèntics. Ja fa molts anys que utilitzo el safrà del Montsec. Bé, nosaltres l’anomenem el safrà de la Magda i en Jaume, perquè tot l’equip vam estar ara fa un temps amb ells compartint l’experiència d’un dia de collita al camp. Però també perquè sabem que hi ha moltes classes de safrà i el seu és especial, pura artesania, increïblement aromàtic, pur, delicat però intens en sabor. Com si es tractés d’un oli essencial, en que menys és més. Amb 4 brins, la recepta es torna màgica. I es que la diferència i l’excel·lència del seu producte, rau en la humilitat i l’amor amb que la Magda i en Jaume viuen aquesta delicada flor”.
Iolanda Bustos
La Xef de les Flors

Opinió dels Experts

“Fa uns anys vaig conèixer el projecte de la Magda i en Jaume en un mercat de productors a l’entrega de plaques de Cuineres i Cuiners km0. L’explicació d’en Jaume, amb la passió i estima que hi posava va fer que mirés el safrà d’una manera més propera i respectuosa. Des d’aleshores el treballem regularment en el nostre catering i restaurant, en fem un allioli suau, arrossos, picades... I una gran descoberta ha estat introduir-lo a les postres: cremes, flam, namelaka, gelats..., hi dona un toc d’elegància, sabor i per descomptat de color!”.
Carme Picas
Xef i copropietària del càtering i restaurant El Ginjoler

Opinió dels Experts

“El safrà del Montsec omple d’aromes delicats viandas i cuines d’arreu. És un dels secrets més ben guardats de la gastronomía contemporània, un luxe nostrat, de proximitat coent i personalitat suculenta. És senyal d’identitat a casa nostra, a les nostres cassoles, a les picades i als arrossos que fem, sens dubte és l’amo del rebost”.
Xesco Bueno
L'Artista dels Arrossos

Opinió dels Experts

“Un producte excepcional, que és tradició i futur. El safrà del Montsec és un valor afegit a la meva cuina, aroma, color i gust del territori. El millor safrà del país.”.
Sergi de Meià
Xef i ecologista

Opinió dels Experts

"El Safrà del Montsec és un producte artesà, fresc, perfumat i amb el color característic com un sol rogenc, per emocionar als enamorats del safrà i per seduir als qui el descobriran per primera vegada".
Carme Ruscalleda
Ambaixadora de la cuina catalana al món

Aviso de cookies

Utilizamos cookies para facilitar su experiencia en la navegación por nuestra página web. Si usted como usuario visita nuestra página web, entendemos que nos ofrece su consentimiento para el uso de cookies. Puede obtener más información sobre las cookies y su uso aquí.