Un mètode de cultiu 100% natural i sostenible
A Safrà del Montsec ens hem proposat rescatar l'artesania tradicional emprant mètodes de producció de flors de safrà que no perjudiquen el nostre entorn ni la salut de les persones.
Seguint el mètode tradicional de cultiu de safrà, sembrem els bulbs d'aquesta delicada flor entre els mesos de juliol i setembre per a posteriorment recol·lectar de manera manual les flors durant el període de recol·lecció. A continuació, duem a terme l'acurat procés de pelada o desbrizne, que consisteix a separar manualment els estigmes de la resta de la flor de safrà. Finalment, per al procés d'assecat o deshidratació dels estigmes de safrà, utilitzem exclusives fustes de producció local per a ajudar a potenciar les característiques d'aquesta exquisida espècia.
A més, amb la contractació de mà d'obra en tots els nostres processos de producció, especialment per a les tasques de recol·lecció i desbrizne, així com en la distribució dels nostres productes de safrà ecològic i local, contribuïm de manera directa a la reactivació i enfortiment del sector econòmic i agrari de la zona del Montsec.
